トマトジュース活用！超時短＆激ウマ玄米トマトリゾット
「心と身体においしい玄米ライフ」がテーマの玄米手帖、お米好き編集長の宝達忍がレシピやコラムを通して玄米食の魅力をお届けしています。
本日のおいしい玄米レシピは、具材なし包丁不要！トマトジュースで作る超時短トマトリゾットです。
材料（１人分）
玄米ごはん … １５０g
トマトジュース（無塩） … ２００ml
コンソメキューブ … １個
チーズ（ピザ用） … ２０g
ガーリックパウダー … 適量
チリパウダー … 適量
胡椒 … 適量
作り方
❶ 鍋にトマトジュースとコンソメキューブを入れて、フツフツするまで加熱する。（キューブを崩してから入れるとより時短に）
❷ 玄米ごはんを加え、中弱火で１分間煮込む。
❸ ガーリックパウダー、チリパウダー、胡椒を加え、チーズを入れてサッと混ぜたら出来上がり。
お鍋と器の二役こなす野田琺瑯の一人用鍋「ココナベ」、リゾットや雑炊はもちろん麺類にも！
ポイント
トマトジュースは無塩＆無糖で１００％のものを使用してください。
おすすめは伊藤園の「理想のトマト」甘味と酸味のバランスがよく、そのまま飲んでもお料理に使ってもおいしいです。
チリパウダーを入れると味に奥行きが出ます、トマト系のお料理が好きな方は常備してみてください。
野菜もお肉も？玄米だけで大丈夫！
忙しい時の食事、皆さんは何を食べていますか？
わたしは専ら、納豆ご飯、卵かけご飯、それもない時はお茶漬けの素…まぁこうなりますよね。
お米を簡単に食べようとすると和に寄りがち、でもトマトの力を借りるだけで一気に洋が開花します。
野菜もないし（切るの面倒だし）お肉やお魚もないし（火通すの面倒だし）でも、トマトジュースとコンソメキューブとチーズがあれば調理時間２分でおいしいリゾットの完成です。
ガーリックパウダーもチリパウダーも入れると尚良しですが、なければなしでも大丈夫。
玄米は糠層と胚芽部分に脂質・食物繊維・ビタミン・ミネラル類が豊富に含まれているので、具なしのリゾットだけでも最低限の栄養を賄えます。
忙しい時こそ、玄米の力を借りておいしくそして簡単に食事を摂りましょう！
使用した器はこちら、リムがおしゃれでスープやリゾットにピッタリ。
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