原材料は玄米粉と水のみのグルテンフリー麺！Jovialの有機玄米パスタ【iHerb】
玄米手帖は「心と身体においしい玄米ライフ」がテーマのライスライフマガジンです。
お米好き編集長の趣味は「玄米ハント」と称した玄米食探索、本日はiHerbで購入できるジョビアルのオーガニックブラウンライスパスタを３種類ご紹介します。
もくじ
iHerbは玄米商品の宝庫！
iHerb（アイハーブ）は、オーガニックな視点でセレクトされた自然派製品や美容健康食品を現地の価格で購入できるアメリカ発のECサイト。
日本未上陸の商品も多く見ているだけでもワクワクするサイトで、わたし自身も化粧品にサプリメント、食品や日用品まで家中にiHerb商品が溢れている愛用者です。
海外では健康志向の方が「ブラウンライス」を好むため、玄米商品も多く取り扱われています。
玄米粉や玄米麺はもちろん、チップスなどのお菓子や調味料、珍しいところでは玄米プロテインもありますので、気になる方はiHerbで「玄米」と検索してみてください。
iHerbでお買い物される際は、５％割引になる紹介コード「DLK4177」をプロモコード欄に入力してください、少額でも適用されるお得なコードです。
たくさん注文したい方や初めての方は、更にお得になるコードがありますので是非ご利用ください。
| コード | 条件 | 割引率 |
|---|---|---|
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| GOLD60 | 60USドル以上の注文 | 10％オフ |
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Jovialの有機玄米パスタ
今回ご紹介するのは、ジョビアル（Jovial）のオーガニックブラウンライスパスタ。
ジョビアルは、１９７０年からグルテンフリーパスタ作りを手掛けているパスタ製造会社です。
米粉やキャッサバ粉のパスタを筆頭に、低グルテンのアインコーンクッキーやクラッカーなど、USDA（米国農務省）認定オーガニック原料を使用した製品を展開しています。
古き良き世界の伝統で作られた唯一のグルテンフリーパスタ。
ブロンズダイスを使用して形づけ、低温でゆっくりと乾燥させることで、イタリア産の最高級の小麦パスタと同じくらい素晴らしいパスタを作るべく、努力を重ねております。
トスカーナ州で職人が作った正真正銘の伝統的パスタです。グルテン、牛乳、卵、木の実、ピーナッツの不使用の専用施設で作られたJovialのパスタは、１つの健康的な成分のみを使用しています。それはイタリアで１００%有機栽培された玄米です。
引用元：iHerb
グルテンフリーという言葉が定着しつつある昨今ですが、ジョビアルは５０年以上も前からグルテンフリーパスタを作り続けてきた先駆者！
後ほどお味についても力強くレビュー致しますが、この５０年という歴史が味や食感に表れています。
現在iHerbで取り扱いのあるジョビアルのオーガニックブラウンライスパスタは１２種類。
- スパゲッティ（３４０g）
- カッペリーニ（３４０g）
- ペンネ（３４０g）
- フジッリ（３４０g）
- カサレッチェ（３４０g）
- エルボーズ（３４０g）
- ファルファッレ（３４０g）
- マファルダ（３４０g）
- シェルズ（３４０g）
- ステッリーネ（３４０g）
- ラザニア（２５５g）
- エッグタリアテッレ（２５５g 卵使用）
定番のスパゲッティ、ペンネ、マカロニタイプから、日本人には馴染みの少ない不思議な形状のパスタまで種類豊富です。
今回は、この中から個人的にリピート購入している「スパゲッティ」「フジッリ」「ファルファッレ」の３種類をご紹介します。
価格は８００円前後（変動します）で内容量は３４０gです。
iHerbオンラインストアで購入する場合はこちら。
⇨ Jovial, 有機玄米パスタ、スパゲッティ、340g（12オンス）
⇨ Jovial, 有機玄米パスタ、フジッリ、340g（12オンス）
⇨ Jovial, 有機玄米パスタ、ファルファーレ、340g（12オンス）
楽天の公式ストアで購入する場合はこちら。
（紹介コードは利用できませんが、楽天ユーザーの方は気軽にお買い物できます）
原材料は有機玄米粉と水のみ！
「Jovialのパスタは、１つの健康的な成分のみを使用しています」の言葉通り、原材料は「オーガニックブラウンライスフラワー」と「水」のみ！
米粉製品にはグルテンの代わりに繋ぎになる食品が入っている場合もありますが、米粉麺の原材料はどこのメーカーも案外シンプルだったりします。
注）エッグタリアテッレのみ卵が使用されています。
海外あるあるな簡易包装
こればっかりは許せない！と言う方もいらっしゃると思いますので、予めお伝えしますと紙箱に直入れされています。
パッケージにも「１００％プラスティックフリー包装」「窓のフィルムはFSC認証の木材パルプ、箱は８０％リサイクル段ボール製」と書かれており、環境配慮の観点からも理にかなった包装です。
簡易包装ですが、パスタが粉々になっていたことはありませんのでご安心を。
茹で時間は１〜２分長めに
ジョビアルのパスタの茹で時間は、スパゲッティ１１分、フジッリ１２分、ファルファッレ９分ですが、推奨通りだとアルデンテ過ぎます（特にスパゲッティとフジッリ）
パッケージに記された推奨時間より、１〜２分長めに茹でるとちょうど良い食感に仕上がります。
お好みもあると思いますので、味見しつつ加減してみてください。
１人前の推奨は少なめ５７g
１人前は乾麺の状態で５７gとの表記通り、茹で上がりはかなり重量感があります。
初めて食べた時に何も考えず１００g茹でてしまい「これ何人前！？」と、目を疑いました。
とはいえ５７gは「ご飯少なめで」くらい、７０gで小麦パスタ１００gくらいに相当するイメージで計量してください。
Jovial有機玄米パスタを食べ比べ
茹でる前の状態がこちら、見た目は小麦パスタよりマットな質感です。
しかし茹で上がりは小麦パスタを上回るおいしさ！（あくまでも個人的感想です）
玄米特有のクセや、グルテンフリー麺にありがちな粉っぽさは皆無、米粉麺はフォーのようなツルツル食感のものも多いですが、黙って出されたら気が付かないくらい小麦パスタに近い食感です。
小麦パスタにあってジョビアルの玄米パスタにないのは「小麦の香り」だけ。
ぽっと出のグルテンフリー麺メーカーには到底真似できないのでは？と思うほど、グルテンフリーパスタ作り５０年の歴史が味と食感に詰まった本格的なパスタです。
普段は３種類を用途によって使い分けていますが、今回は比較のため全てシンプルなトマトソースで和えました。
Jovial玄米パスタ｜スパゲッティ
太麺好きにおすすめな「スパゲッティ」茹で時間の推奨は１１分です。
１分長く１２分茹でました。
太くて弾力があり食べ応えのある食感、小麦パスタよりもっちり感が強く少しぷりっとしています。
ナポリタンやカルボナーラなど昔ながらのザ・スパゲッティ料理や、具沢山パスタにぴったりです。
Jovial玄米パスタ｜フジッリ
トマトソース好きにおすすめな「フジッリ」茹で時間の推奨は１２分です。
１分長く１３分茹でました。
ネジネジ部分はプリプリと中心部分はモチっとしていて、ソースがよく絡みます。
こちらは、トマト、バジル、イカ墨など具材の少ないシンプルなソースと相性抜群、スープパスタにしても存在感があっておいしいです。
Jovial玄米パスタ｜ファルファッレ
サラダ好きにおすすめしたいのはリボン型がかわいい「ファルファッレ」茹で時間の推奨は９分です。
１分長く１０分茹でました。
３種類の中では一番ライトな食感で、たっぷりの野菜と和えるサラダパスタ用として重宝しています。
トマトソースで和えるとラザニア感が出て、チーズとの相性も良しです！
マヨネーズときゅうりだけのマカロニサラダ風にしてもおいしいですよ。
グルテンフリーパスタの王様
パンを食べない日はないほどのパン好きでしたが、ある日を境に人生の許容量を超えてしまったのか「小麦のダム」が溢れてしまったようで、体調や食べる量によっては蕁麻疹が出るようになってしまいました。
どんな時どのくらいの量で蕁麻疹が出るのか、今はコツを掴んで上手に食べていますが、自炊する時はお米中心の玄米ライフです。
うどん、ラーメン、パスタ、これまでたくさんのグルテンフリー麺を試してきましたが、味は悪くないものの結局は「小麦麺の代替品に過ぎないな」というのが正直なところ。
自宅で麺を食べるなら、十割蕎麦、フォー、ビーフンで済まそうと諦めかけていたところに出会ったのが、ジョビアルの玄米パスタでした。
「米粉のパスタってこんなにおいしいの！？」と感動、以来グルテンフリーパスタ界の王様と命名して愛用しています。
お米生活を心掛けている方、小麦アレルギーの方でグルテンフリー麺をお探しの方におすすめの逸品、是非一度お試しください！
グルテンフリーライフはじめませんか？
