７号食ダイエットを飽きずに乗り切る！アレンジレシピ集

玄米手帖は「心と身体においしい玄米ライフ」がテーマのライスライフマガジン、お米好き編集長の宝達忍が玄米食の魅力をお届けします。

本日は「７号食ダイエット」を飽きずに続けるためのアレンジレシピをご紹介します。

１０日間飽きずに乗り切るために

７号食ダイエットは、玄米のみの７号食で過ごす１０日間と回復食で過ごす４日間、合計１４日間で構成されます。

７号食ダイエットの詳しい方法はこちらをご覧ください。

１０日間は玄米と胡麻塩と梅干しで過ごすので、忍耐力に自信がある方でも飽きてくるのは当然のこと、限られた食材を最大限に活かして、飽きない工夫をしましょう。

７号食中に食べられるものは？

１．玄米

１０日間おかずもお味噌汁も食べられません、まずはご自身が「おいしい」と思える玄米を選ぶこと、これがなにより大切です。

個人的なおすすめは、白米と同様に炊けて癖が少ないロウカット玄米です。

２．玄米餅

原材料が玄米のみの玄米餅も食べられます。

同じ玄米でもお餅になっただけで全く味わいが違いますので、味変に最適です。

玄米餅は白餅に比べて高価ですが、玄米しか食べられない時こそ色々買って食べ比べる贅沢をしてみるのもありだと思います。

３．玄米甘酒

原材料が玄米と玄米麹のみの玄米甘酒も食べられます。

食欲がない時のエネルギーチャージにもおすすめ、７号食中の質素な味に慣れた身体には、開眼っ！しそうなほど甘く感じます。

そのまま飲むなら希釈タイプで大丈夫、アレンジに使うなら濃縮タイプを選んでください。

粒タイプと濾しタイプがありますがお好きな方を、両方用意してもいいですね。

４．塩・胡麻・梅干し

梅干しは梅と塩で作られたものに限ります。

塩、胡麻（炒り胡麻・すり胡麻）も無添加のみ可、妥協せずケチらず良いものを選んでください、おいしさが全く違います。

胡麻は白胡麻でも黒胡麻でもOK、無添加であれば市販の胡麻塩でも問題ありません。

７号食アレンジレシピ

玄米、玄米餅、玄米甘酒に、塩、胡麻、梅干しの調味料、基本の食材だけでおいしく食べられるアレンジレシピを８つご紹介します。

１．玄米粥

• 玄米ごはん、同量の水、刻んだ梅干しを鍋に入れ煮込む、炒り胡麻を振って出来上がり。

わたし自身が７号食時に一番食べているのがこの玄米粥、生米ではなくごはんから作るので時短且つ簡単です。

７号食中はどうしてもお味噌汁への禁断症状が出るのですが、これを食べていると心が落ち着くんです、汁気って大事。

ただし咀嚼回数が少なくなりがちなので、よく噛むこと忘れないよう注意してください。

２．玄米焼きおにぎり（胡麻塩）

• 玄米ごはんに塩と炒り胡麻を振っておにぎりにし、トースターで焼いたら出来上がり。

胡麻塩かけて食べるのと何が違うんだと言われそうですが、７号食中はただ焼いただけのこの焦げ目さえも旨味になるんです。

外で食べる必要がある時も、冷めてもおいしく食べられるのでおすすめです。

３．玄米焼きおにぎり（梅胡麻）

• 玄米ごはんに刻んだ梅干しと炒り胡麻を混ぜ込んでおにぎりにし、トースターで焼いたら出来上がり。

胡麻塩からの梅胡麻、焼き目の香ばしさと梅干しの塩気、胡麻の香りが融合して食欲をそそります。

この焼きおにぎりは、７号食関係なく好きでよく食べている逸品。

４．玄米餅梅茶漬け

• 玄米餅１個を２等分し６００Wで４０秒加熱、お椀に玄米餅を入れ熱湯を注ぎ、梅干しを入れたら出来上がり。

レンジで柔らかくした玄米餅がトロっとして、乾いた口に優しい梅茶漬けです、何度も言いますが汁気って大事。

あっつあつで梅干しを崩しながらお餅に絡めて食べると身体に沁みます。

５．玄米胡麻餅

• 玄米餅をトースターで焼き（しっとりが好きな場合は６００Wで４０秒程様子を見ながら加熱）すり胡麻と塩をかけて出来上がり。

お餅にはお醤油を…かけたいところですが、すり胡麻とお塩でいただきます。

しっとりとしたすり胡麻の甘味がシンプルな和菓子のよう、選択肢が少なくても胡麻の形状が変わるだけで立派な味変になります。

６．玄米餅あられ

• 玄米餅１個を８等分し、耐熱皿に離して並べ６００Wで１分４０秒加熱して出来上がり。加熱不足はふにゃふにゃに、加熱し過ぎるとカチカチになるので、様子を見ながら加熱する。

玄米餅を長めに加熱し水分を飛ばすことで、あられ風の食感になります。

小腹が空いた時に、お塩をちょんとつけながら食べると、ちょっとしたおやつに。

７．玄米餅汁粉

• 玄米甘酒と熱湯を１:１で割り、玄米餅あられを入れ６００Wで３０秒加熱したら出来上がり。

濃い目に作った甘酒に、玄米餅あられを投入したお汁粉風のスイーツ。

塩気に飽きた時の救世主玄米甘酒、そのまま飲んでもおいしいですが、お餅を入れると食べ応えがあり満足感が得られます。

８．玄米おはぎ

• 玄米ごはん１００gに玄米甘酒を大さじ１加え、米粒を潰しながら混ぜ合わせる。丸く形を整えたらすり胡麻をまぶして出来上がり。

あんこ…はないですが、半殺しにした甘いごはんとすり胡麻の甘味で、立派におはぎ！です。

白胡麻と黒胡麻の２種類を一口大で作り、タッパーに詰めれば外出時の非常食になります。

普段の食事にも７号食を！

同じものを１４日間食べ続ける７号食ダイエットは、メンタル的にあまり良いものとは言えません。

ですが、食に対して億劫になっている時や、逆に異常なまでに執着している時に、味覚をリセットして食事をおいしく食べられるようになる方法としては有効です。

せっかくリセットするのに、メンタルを病んでは意味がないので、おいしく食べられるアレンジレシピをご紹介しました。

ダイエット中に限らず「食べ過ぎたな」という時に１食だけ玄米おにぎりにする、「小腹すいたな」という時もお菓子を食べずに玄米餅を食べるなど、普段の食事の調整役として上手に７号食を取り入れましょう。

普段の食事はこちらでご紹介しています。

なお、玄米手帖では味覚のリセットを目的とした「３日間リセット」をおすすめしていますので、興味のある方は挑戦してみてくださいね。

まずは玄米ライフをはじめてみましょう！