1枚290kcal！玄米ごはんで作る小麦粉不使用のお好み焼き
玄米手帖は「心と身体においしい玄米ライフ」がテーマのライスライフマガジン、お米好き編集長の宝達忍が玄米食の魅力をお届けします。
本日のおいしい玄米レシピは、小麦粉なしで作るグルテンフリーのお好み焼きです。
材料（１人分）
玄米ごはん … １００g
キャベツ … １００g
ちくわ … １本
卵 … １個
白だし … 小さじ１
米油 … 小さじ１
ソース … 適量
マヨネーズ … 適量
かつお節 … 適量
青のり … 適量
作り方
❶ キャベツは千切りに、ちくわは半月切りにしておく。
❷ ボウルに玄米、卵、白だしを入れよく混ぜ合わせたら、キャベツとちくわを加えて混ぜる。
❸ フライパンに油を入れて熱し、２を入れたら丸く形を整え中火で焼く。
❹ 焼目がついたらひっくり返して焼き、火が通ったら出来上がり。
❺ ソースやマヨネーズはお好みで、かつお節たっぷりでいただきましょう。
ポイント
小麦粉のお好み焼きと違って崩れやすいので、キャベツは必ず千切りにしてください、キャベツの結束力で形を保ちます。
玄米ごはんは焦げると歯触りが良くないので、「おいしいおこげ」をイメージして中火でじっくり焼いてください。
グルテンフリーな粉もんを求めて
お好み焼き、たこ焼き、焼きそば、粉もんっておいしいですよね、何がそそるってソースの香りがね、たまらないですよね。
お米大好き人間のわたしだって、たまには粉もんが食べたくなるわけで、とりあえず家にあるもので出来ないかしらと作り始めたのが、このお好み焼き。
玄米ごはんは１００gなので糖質も少なめ、山盛りキャベツで食物繊維、ちくわと卵でタンパク質も摂れる、グルテンフリーかつ健康的な粉もんです。
おこげっぽい部分が香ばしく、お米とキャベツでずっしり食べ応えがあります。
ソース類を除いたカロリーは２９０kcal（＊ロウカット玄米を使用した場合）ととってもヘルシー、なのでソースとマヨネーズはたっぷりかけてくださいね、ここをケチると粉もんの魅力半減ですよ！
ロウカット玄米は、白米より糖質３２％オフ＆カロリー３０％オフでヘルシー！
